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Apfelmus(りんごムース)(^^♪

2019年3月6日

"Apfelmus(アプフェルムース)"
皆さん、この単語耳にされたことございますでしょうか。

ドイツではポピュラーなリンゴをすりつぶしてペースト状にしたものになります↓↓
Apfelmus
Photo: https://www.gutekueche.at/apfelmus-rezept-2387

ドイツではこのムース、頻繁に登場します!
例えば、じゃがいもを揚げたクリスマスマーケット定番のスナック Reibekuchen / Kartoffelpufferに添えて、
Reibekuchen
Photo: https://www.chefkoch.de/rezepte/230461094561030/Grossmutters-Reibekuchen.html

ローストした肉(Sauerbraten)の定番ソースとしても☆
Sauerbraten mit Apfelmus
Photo: https://www.lecker.de/sauerbraten-mit-apfelmus-und-kloessen-11870.html

ほのかな甘みと酸味がほどよく調味して、美味です☆彡
ドイツではりんごはビタミンを摂取するための重要な果物の一つで重宝されています。
それに少し手を加えて完成するAfpelmus(^^♪
皆さんも是非一度ご賞味あれ☆彡

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